| Lo Zafferano | |
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Azienda Agricola "Croco e Smilace" |
| Lo Zafferano | |
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Azienda Agricola "Croco e Smilace" |
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Azienda agricola “croco e smilace”
Via Elsa 1 loc. Canneto,San Miniato
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| L'azienda ha sede a sei
chilometri dal borgo medievale di San Miniato, sulle colline prospicenti
la vecchia strada che conduce a Siena passando per Certaldo e
Monteriggioni. Il fiore dal quale si ricava lo zafferano, Croco, altro non era che un ragazzo perdutamente innamorato della ninfa Smilace che, stanca delle sue pressanti attenzioni, lo trasformò in un fiorellino dal cuore rosso di passione. Coltivare zafferano è una sfida. Sfida contro l'impero delle macchine perchè si usano sempre e soltanto le mani, sfida contro l'impero de "il tempo è denaro" perchè si procede con lentezza e grazia infinite, sfida contro l'impero delle grandi quantità perchè poche centinaia di grammi sono già un miracolo e un tesoro. |
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